あなたは どのタイプのベジタリアン？
◎わかりやすく一般的な＜約１２種類のベジタリアン分類＞をご案内致します。

◎当店では、ラクトオボ＆ヴィーガンの方はアラカルトでお楽しみ頂けます。※メニュー内 Lo/Ve表記あり。
＊ラクト・オボ・ベジタリアン(ウエスタンベジタリアン)＝乳製品・卵はOK ※蜂蜜NGの場合もあり
＊ラクト・ベジタリアン＝乳製品はOK ※蜂蜜NGの場合もあり
＊オボ・ベジタリアン(エッグベジタリアン/エガタリアン)＝卵はOK ※蜂蜜NGの場合もあり。
＊ペスコ・ベジタリアン(ペスカタリアン/ピシュタリアン/フィッシュベジタリアン)＝魚介類まではOK、動物NG。
＊ポゥヨゥ・ベジタリアン＝家鶏(鶏・七面鳥・あひる等)はOK。アメリカのヒスパニック系に多い。
＊ヴィーガン(ベーガン/ヴィーギャン/ストリクトウエスタンベジタリアン)
　　＝動物性食品(乳・卵・蜂蜜等含む)を一切摂取しない。
　　⇒一般的にはベジタリアンの真ん中、皆様のご想像されるベジタリアンが＝ヴィーガンとされます。
＊フルータリアン＝植物でも本体を殺さずに摂取できる果や実等のみOK。※穀物や調理加工された食材なども摂らない立場もあり。
＊オリエンタル・ベジタリアン(オリエンタルヴィーガン/アジアンベジタリアン)
　　植物でも“ごくん”と呼ばれる臭いの強いニンニク・ネギ等は食べない。質素な精進料理や“もどき食材”を
　　多用する中華、台湾料理系まである。※乳製品・卵OKの場合もあり。
＊インディアン・ベジタリアン＝ヒンドゥー教式ベジタリアン。卵・魚・肉(特に牛、豚)は食べないとされる。
＊ピュア・ベジタリアン＝植物は全てOK、乳製品OK。
＊スーパー・ピュア・ベジタリアン＝植物でも本体を殺す事となる生姜、大蒜、芋類等の根菜系、木野子は食べない。
　　乳製品はOK。
＊ウルトラ・スーパー・ピュア・ベジタリアン＝植物⇒根菜類、木野子に加え、果物も食べない。
　　葉や穀類で“野生のものだけ”を食べる。乳製品も食べない。
⇒フルータリアン迄が食名によおる分類、オリエンタルからが宗教思想、文化圏を交えた更なる細分類。

◎当店では halal(ハラル)の対応も承ります。但し“ハラル認定のキッチンでは無い”事だけは予めご了承ください。
　　食材、調理法等、当店で出来うる限りのご対応はさせて頂きます。※要事前ご予約。