あなたは どのタイプのベジタリアン?
わかりやすく一般的な<約12種類のベジタリアン分類>をご案内致します。

当店では、ラクトオボ&ヴィーガンの方はアラカルトでお楽しみ頂けます。※メニュー内 Lo/Ve表記あり。
*ラクト・オボ・ベジタリアン(ウエスタンベジタリアン)=乳製品・卵はOK ※蜂蜜NGの場合もあり
*ラクト・ベジタリアン=乳製品はOK
※蜂蜜NGの場合もあり
*オボ・ベジタリアン
(エッグベジタリアン/エガタリアン)=卵はOK
※蜂蜜NGの場合もあり。
*ペスコ・ベジタリアン(ペスカタリアン/ピシュタリアン/フィッシュベジタリアン)=魚介類まではOK、動物NG。
*ポゥヨゥ・ベジタリアン=家鶏(鶏・七面鳥・あひる等)はOK。アメリカのヒスパニック系に多い。
*ヴィーガン(ベーガン/ヴィーギャン/ストリクトウエスタンベジタリアン)
  =動物性食品(乳・卵・蜂蜜等含む)を一切摂取しない。
  
一般的にはベジタリアンの真ん中、皆様のご想像されるベジタリアンが=ヴィーガンとされます。
*フルータリアン=植物でも本体を殺さずに摂取できる果や実等のみOK。
※穀物や調理加工された食材なども摂らない立場もあり。
オリエンタル・ベジタリアン(オリエンタルヴィーガン/アジアンベジタリアン)
  植物でも“ごくん”と呼ばれる臭いの強いニンニク・ネギ等は食べない。質素な精進料理や“もどき食材”を
  多用する中華、台湾料理系まである。※乳製品・卵OKの場合もあり。
*インディアン・ベジタリアン=ヒンドゥー教式ベジタリアン。卵・魚・肉(特に牛、豚)は食べないとされる。
*ピュア・ベジタリアン=植物は全てOK、乳製品OK。
*スーパー・ピュア・ベジタリアン=植物でも本体を殺す事となる生姜、大蒜、芋類等の根菜系、木野子は食べない。
  乳製品はOK。
*ウルトラ・スーパー・ピュア・ベジタリアン=植物⇒根菜類、木野子に加え、果物も食べない。
  葉や穀類で“野生のものだけ”を食べる。乳製品も食べない。
フルータリアン迄が食名によおる分類、オリエンタルからが宗教思想、文化圏を交えた更なる細分類。

当店では halal(ハラル)の対応も承ります。但し“ハラル認定のキッチンでは無い”事だけは予めご了承ください。
  食材、調理法等、当店で出来うる限りのご対応はさせて頂きます。※要事前ご予約。

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